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Geflügel

24 Beiträge

1. Fricassée de Poulet au Vin jaune 2026-03-21
2. Poulet au vin aux marrons 2023-03-04
3. Perlhuhn an Vin Jaune mit Morcheln und Spargelspitzen 2018-04-15
4. Blutente: Confit, Brüstchen, Jus und Kerbelwurzelpüree 2017-12-28
5. Crepinette vom Goldfasan auf Cassoulette vom Schenkelfleisch mit Linsen und Federkohl 2016-11-10
6. Kulinarische Weihnachtsgeschenke 2015-12-20
7. [K]ein Kochbuch und Suppenhuhnverwertung 2015-11-01
8. Höhenflug mit Rebhuhn, Perlhuhn, Wildente und anderem Geflügel 2013-11-10
9. Zugeflogen: Barbarie-Ente à l’orange 2012-12-07
10. Le coq au pot oder der Hahn im Topf, nach Henri Quatre 2011-03-18
11. Ganz gebratene Stockente mit Schwarzwurzeln 2010-12-20
12. Moorhuhn Brüstchen mit Quitten auf Kakaosauce 2010-12-16
13. Canette Miéral Bigarade, Ente an Orangensauce 2010-12-13
14. Rebhuhn auf Selleriepüree mit Steinpilzen 2010-12-07
15. Zweierlei vom Fasan 2010-11-30
16. Cassoulet vom Wildgeflügel 2010-11-23
17. Geflügel- und Wildgeflügelfond 2010-11-17
18. Pollo ai carciofi 2010-05-11
19. Perlhuhn in vin jaune poeliert 2009-05-04
20. Galantine de poularde de Bresse 2009-04-20
21. Taube und Entenleber an Sauternes-Jus 2009-04-03
22. Wachteln an Olivenvinaigrette 2009-03-30
23. Im Banne des Geflügels 2009-03-27
24. Chicken-Burger mit alpenländischem Ingwergemüse 2008-01-07