3-Gang Menü für unter € 9.99

Original: http://lamiacucina.blog/2010/03/09/3-gang-menu-fur-unter-e-9-99/
Datum: 2010-03-09T04:00:28+02:00
Geändert: 2020-02-12T17:49:26+02:00
Kategorien: Diverse-Gerichte, Salate
Schlagworte: Kochtopfevents, Tartelette

Mein Beitrag für den kochtopf-event. Diesmal betreut vom Suppenkasper. Ich bin heute (das war nicht immer so) in der glücklichen Lage, nicht auf den Preis schauen zu müssen, da wir aber im allgemeinen eher bescheiden essen, fühle ich mich durch diesen event nicht wirklich herausgefordert.

Mein Menuvorschlag besteht aus einem Salatteller aus Radicchio (Ceriolo rosso) und Feldsalat als Vorspeise. Avocado-Schinkentoast als Hauptgang und Engadiner Nusstörtchen als Dessert. Ich habe ganz normal, wie immer, eingekauft, soweit möglich Bio oder Naturaplan. Das auch ernährungstechnisch ausgewogene Menu kostete pro Person ganze 5.60 €. Hätte ich das vorher gewusst.

In diesem Beitrag belege ich die Kalkulation. Die Rezepte für den Hauptgang und das Dessert werde ich heute bzw. morgen separat publizieren, ich will keine ganzen Menus in meinem Archiv, sonst finde ich nichts mehr. Der Salat ist selbsterklärend.

Ceriolo-Feldsalat

Avocado-Schinken-Toast

Engadiner Nusstörtchen

ein Glas Wein

Für die Differenz von € 5.60 auf € 9.99 gabs noch ein, zwei Glas Wein. Sehr erfreulich.

Ceriolo rosso-Feldsalat

Zutaten und Kalkulation
für 2 Personen

Menge	Produkt	Kosten für 2 P. (sFr.)
60 g	Feldsalat	2.10
60 g	Ceriolo rosso	1.70
1/2	Zwiebel	0.10
	Salatdressing	0.40

Avocado-Schinkentoast

Zutaten und Kalkulation
für 2 Personen

Menge	Produkt	Kosten für 2 P. (sFr.)
1	Avocado	1.60
4	Scheiben Toastbrot Bio	0.70
4	Scheiben gekochter Schinken, Naturaplan	3.00
2	kleine Schalotten	0.40
2 Elf.	Butter	0.30
1/2 Tlf.	getr. Estragon	0.20
150 g	Rahmquark 3/4 fett Bio, Naturaplan	1.60
1 Tlf.	Dijonsenf	0.10
2 Elf.	Parmesan gerieben	0.50
	Salz, Pfeffer	0.10

Engadiner Nusstörtli

Zutaten und Kalkulation
für 4 Personen (weniger geht wegen dem Ei nicht)

Menge	Produkt	Kosten für 4 P. (sFr.)
*für den Teig*
130 g	Weissmehl	0.40
50 g	Butter	0.60
40 g	Zucker	0.10
1	Bio-Ei	0.85
	Salz
für die Füllung
130 g	Baumnüsse	3.40
130 g	Zucker	0.20
30 g	Schweizer Honig	0.70
100 ml	Halbrahm Bio	1.15
2 Elf.	Wasser	🙂