Eine Baguette, wenige, aber gute Oliven, Artischockenherzen aus dem Glas und ein Rest Scamorzakäse. Ofen anwerfen und in einer Viertelstunde steht das Abendessen auf dem Tisch. Mehr Crostini hier und noch viel mehr bei der Tapasspezialistin aus Paris. zum Rezept
Zutaten
für 12 Crostini
1 Baguette 250 g
1 Glas Artischockenherzen in Olivenöl
12 schwarze Oliven Nyons oder Taggiasce
100 g Scamorza bianco
Pfeffer
Butter
Zubereitung
(1) Brot schräg in etwa 12 Scheiben schneiden. Die untere Seite mit wenig Butter einstreichen. Unten ist jene Seite, die nach dem Einbuttern beim Herunterfallen immer auf dem Teppich landet.
(2) Scamorza auf der Röstireibe raffeln, mit den grob geschnittenen Oliven und 1-2 Elf. Olivenöl aus dem Artischockenglas (oder frischem) vermischen und auf die obere Seite 🙂 der Brötchen verteilen. Pfeffern.
(3) in Stücke geschnittene Artischocken auflegen.
(4) 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Unter-/Oberhitze, Schiene 2) auf einem mit Backpapier belegten Backblech backen.
Anmerkung
Das Einbuttern der Unterseite führt dazu, dass das hiesige, lasche Baguettebrot knusprig bäckt und besser schmeckt.
