Der Gotthard und die umliegenden Alpenpässe sind seit Donnerstag, 10. Mai 2007, so früh wie noch selten, geöffnet. Da hält uns nichts mehr am heimischen Herd. Der Weg in den Süden endlich wieder offen. Autobahn und Tunnel ignorieren wir. Immer. Wenige Schritte vom Bahnhof Airolo entfernt, gegenüber der Post, via stazione, liegt die Butea du pan, ein Brotladen. Ein bescheiden anmutendes Spezerei-geschäft, wie es in Städten kaum mehr anzutreffen ist. Brot und Confiserie, Wurstwaren, Käse, Kaffee, Süsses, Wein, Fanta. Und eben: hausgemachter Panettone al burro di malga (Alpenbutter). Der Grund unseres Herkommens. Der Köstlichste aller Panettones in der ganzen Leventina.
Der Panettone der Fratelli Buletti aus Airolo ist sehr buttrig, nicht so süss, locker und doch nicht allzu papierflockig, für uns perfekt. An Wochenenden stehen die Leute aus dem Tal Schlange. Je nach Saison gibt es Varianten “frutta di bosco”, “al cioccolato” (mit Schoggi-möckeli), im Herbst mit Maroni-mehl und kandierten Maroni-möckeli. Oder gleich alles zusammen als “quattro stagione” in einer vierteiligen Rundform.
Impressionen vom Ausflug nach Airolo:
l: Radschaufeldampfer URI im Hafen von Brunnen.
r: Fresken in der 14-Nothelferkapelle in Silenen aus dem 16. Jhdt.
l: Mittagessen im Hotel Gotthard in Gurtnellen: Gemüseterrine u.a.. Liebe Gret Sicher, die machen wir Ihnen ganz sicher nach !
r: Teufelsbrücke in der Schöllenen-Schlucht, dreifach: Fundamente der Brücke des 16. Jhdt, Brücke von 1820, moderne Brücke von 1958
l: Käselager im Caseificio del Gottardo in Airolo: Einkauf Alpenbutter und Gotthardkäse
r: l: frisches Lärchengrün im Val Bedretto
l: Passo Novena Blick Richtung Finsteraarhorn
r: Die fotoscheue Internetabstinentin Frau L. kühlt ihren Ellbogen unter einer Schneewand
Soll einer sagen, der Panettone (wer redet denn von einem ?) sei die Reise nach Airolo nicht wert !
Der Gotthard und die umliegenden Alpenpässe sind seit Donnerstag, 10. Mai 2007, so früh wie noch selten, geöffnet. Da hält uns nichts mehr am heimischen Herd. Der Weg in den Süden endlich wieder offen. Autobahn und Tunnel ignorieren wir. Immer. Wenige Schritte vom Bahnhof Airolo entfernt, gegenüber der Post, via stazione, liegt die Butea du pan, ein Brotladen. Ein bescheiden anmutendes Spezerei-geschäft,
wie es in Städten kaum mehr anzutreffen ist. Brot und Confiserie, Wurstwaren, Käse, Kaffee, Süsses, Wein, Fanta. Und eben: hausgemachter Panettone al burro di malga (Alpenbutter). Der Grund unseres Herkommens. Der Köstlichste aller Panettones in der ganzen Leventina.
