Eine der Besten in Basel gibts bei: Bäckerei Schneider, Clarastrasse 23, CH-4058 Basel. Nur begrenzte Zeit bis einige Tage nach der Fasnacht erhältlich. Hefeteig mit viel Butter und sehr viel Kümmel obendrauf.Seit heute morgen 04 Uhr 00 stehen wir unter Trommelfeuer. Volle Deckung überlebenswichtig. Fensterläden zuklappen, Vorhänge zu. An Zurückschiessen ist nicht zu denken. 3 Tage Basler Fasnacht stehen vor uns, volle 3 x 24 Stunden. Anspruchsvolle Tätigkeiten wie Nachdenken, Kochen oder Blog-schreiben sind unmöglich. Irgendwie überleben mit Notrationen aus Basler Mehlsuppe von Knorr (Ein Beutel ergibt 1 L Suppe) und Fastenwähen. zu dem Rezept:
Mehlsuppe, unser Rezept:
1 Beutel Knorr Basler Mehlsuppe (88g) in 3/4 Liter kaltem Wasser und 1/4 L kräftigem Rotwein mit dem Schwingbesen verrühren und aufkochen. Eine mit 2 Nelken besteckte Zwiebel sowie ein Lorbeerblatt zugeben und mind. 30 Minuten unter dem Kochpunkt simmern lassen. Im Teller mit etwas Reibkäse bestreuen.
Diese Knorr-Suppe ist nur mit reichlichem Weinzusatz essbar und deckt unsern ganzen Jahresbedarf an Geschmacksverstärkern. Wer der Basler Fasnacht weniger exponiert ausgesetzt ist, möge das Rezept von Karl-Josef Fuchs im Blog Nachgesalzen nachkochen. Ich bin dazu nicht mehr in der Lage.
Fastenwähen, (Faschtewaije):
Eine der Besten in Basel gibts bei: Bäckerei Schneider, Clarastrasse 23, CH-4058 Basel. Nur begrenzte Zeit bis einige Tage nach der Fasnacht erhältlich. Hefeteig mit viel Butter und sehr viel Kümmel obendrauf.
Am Donnerstag Abend werde ich wieder am PC sitzen und an meinem nächsten Beitrag arbeiten. Ich freue mich auf die ruhigste Nacht des ganzen Jahres. Schlafen, Schlafen und dann wieder mal was Anständiges essen, d.h. Faschtewaije könnte ich jeden Tag essen. Und am Sonntag in aller Gemütsruhe und mit Vergnügen den Fasnachtsquerschnitt des Schweizer Radios anhören. In voller Lautstärke. Was denn sonst ?